Tarte pomme potiron
Vous connaissez tous la tarte au pomme et la tarte au potiron, et bien moi j’ai fait une tarte pomme potiron.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
250 Gr de farine100 Gr de beurre ou de margarine1 Pincée de sel500 Gr de potiron épluché et épépiné500 Gr de pommes épluchées et épépinées (pour moi celle de mon verger)100 Gr de sucre1 Cuillerée à café de cannelle1/2 Cuillerée à café de gingembre4 ŒufsQuelques cuillerées à soupe de rhum
Préparation:
Placer les pommes et le potiron couper en morceaux dans une casserole avec un peu d’eau. Ajouter le sucre et les épices et laisser cuire 30 mn environ à feu pas trop fort.
Mixer. Laisser refroidir puis battre 4 œufs que vous ajouterez à la compote en mélangeant bien. Ajouter le rhum.
Verser la farine et le sel dans un saladier et creuser un puits. Amalgamer du bout des doigts le beurre mou coupé en morceaux. Ajouter peu à peu quelques cuillérées d’eau froide selon les besoins. Ne pas trop travailler la pâte. Rouler en boule et laisser reposer au frais pendant 1 h au minimum enveloppé dans du film alimentaire (je reconnais volontiers que je ne laisse pas toujours reposer ma pâte).
Étaler la pâte, en garnir un moule à tarte, verser la compote pomme potiron.
Cuire au four préchauffé à 200° pendant 45 mn.
Une portion (env. 280 g) :
Calories 435 kcal
Protéines 8,3 g
Glucides 52,4 g
Lipides 16,5 g
Publié par kekeli
2 commentaires
pat89
jolie tarte
motorola
bonne recette bise