Trio de mousse et compote
Une recette de compote simple et rapide par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 Gr de rhubarbe 140 Gr de sucre20 Cl de lait20 Cl de crème liquide1 Œuf entier + 1 jaune50 Gr de farine20 Gr de beurre1 Sachet de sucre vanillé20 Cl de coulis de cassis ou de framboise
Préparation:
Eplucher et couper en morceaux la rhubarbe, la mettre dans une casserole avec 70 gr de sucre et la faire cuire à feu doux pendant 30 mn. Ecraser à la fourchette et égoutter dans une passoire.
Pendant ce temps, verser les 20 cl de lait et la moitié de la crème liquide dans une casserole, ajouter le sachet de sucre vanillé et porter à frémissement.
Dans une terrine, fouetter l’œuf entier et le jaune avec le reste de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Verser la farine, mélanger puis délayer avec le lait chaud. Remettre dans la casserole et faire épaissir sur feu doux. Ajouter le beurre hors du feu.
Répartir cette crème dans deux saladiers, incorporer le coulis à l’une des deux crèmes et laisser refroidir.
Fouetter le reste de crème en chantilly et incorporer la moitié dans chaque saladier.
Dans chaque verre, verser une couche de compote de rhubarbe, une de crème à la vanille et ensuite la crème au coulis. Mettre au réfrigérateur et déguster bien froid.
astuce : Pour gagner du temps vous pouvez utiliser de la rhubarbe surgelée et de la crème pâtissière toute prête.
Mon blog : http://kekeli.over-blog.com
Une portion (env. 320 g) :
Calories 533 kcal
Protéines 3,2 g
Glucides 85,7 g
Lipides 12,7 g
Publié par kekeli
5 commentaires
Dans Ma Cuisine
tu me garde une verrine merci lol bisou
janeton
miam,miam,c'est bon et frais bizzzzzz
Djepette
hello,
vraiment interessante cette recette.
a ++
stesyl
Kikou kekeli, je n'ai jamais manger de la rhubarbe et sait meme pas à quoi ça ressemble
Petite question embarassante lol: c'est quoi la rhubarbe et ou en trouve t'on ?? Merci à toi,gros bisous et bonne journée
soizic45
Merci mon amie pour ton trio de mousse et compote parfait