Velouté de potiron au morbier
Une recette de velouté inventive par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 kg de potiron1 oignon20 gr de beurre2 cuill. à soupe de crème épaisse125 gr de morbier2 brins de thymMuscade en poudre1 cube de bouillon de pouleSel et poivre
Préparation:
Tranchez le potiron et ôtez sa peau, retirez ses graines et réservez-les. Coupez sa chair en gros morceaux.
Dans une casserole, faites fondre l’oignon haché dans le beurre chaud. Ajoutez le potiron, le thym, un peu de poudre de muscade, du sel et du poivre.
Recouvrez d’eau, ajoutez le cube de bouillon et couvrez. Laissez cuire 15 à 20 mn à feu moyen.
Retirez le thum, égouttez le potiron et mixez-le avec la crème. Ajoutez-y un peu de bouillon de cuisson si nécessaire, afin d’obtenir l’épaisseur de soupe désirée.
Coupez le morbier en petits dés. Réchauffez la soupe en y incorporant la moitié du morbier et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu. Répartissez la soupe dans des bols ou dans des assiettes et parsemez du reste du morbier.
retrouvez toutes mes recettes sur mon blog: http://kekeli.over-blog.com
Une portion (env. 310 g) :
Calories 194 kcal
Protéines 6,3 g
Glucides 3,1 g
Lipides 12,6 g
Publié par kekeli
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Anettes7024
Bien bon et en plus c'est facile. Bonne idée le Morbier
Notre am❤ur de cuisine
Trop bon le potiron!
katcelau
bonne idée au morbier !!un fromage que j aime .bizzz kat