Verrine de betteraves au balsamique
Une recette de verrine facile et rapide par kekeli
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
250 gr de betterave50 gr de concombre25 gr de mie de pain (pain de mie pour moi)5 cl de vinaigre balsamique5 cl d’huile d’olive15 cl d’eau glacéeSel et poivre
Préparation:
Eplucher les betteraves et le concombre. Coupez-les en gros morceaux et placez-les dans un récipient hermétique avec la mie de pain imbibée du vinaigre. Salez légèrement et laissez macérer 12 heures au réfrigérateur.
Transvasez dans le bol d’un robot et mixez, en versant progressivement l’huile d’olive jusqu’à obtention d’une purée épaisse et onctueuse.
En continuant de mixer, délayez en versant juste assez d’eau pour que la consistance soit fluide. Goûtez et assaisonnez à votre goût.
Réservez au réfrigérateur et servez bien frais, dans des verres ou des coupelles.
Retrouvez cette recette sur mon blog : http://kekeli.over-blog.com
Mots-clés: betterave
Une portion (env. 100 g) :
Calories 98 kcal
Protéines 1,0 g
Glucides 4,8 g
Lipides 6,7 g
Publié par kekeli
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Atile a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Atile
Merci pour ta recette c'est vraiment delicieux et c'est une entrer bien fraiche exactement ce que j'aime encor merci
janeton
c'est extra et plein de vitamines bizzzzz