Barmbrack (gâteau irlandais)
Recette tirée de la revue "gourmand kids" n° 5" et interprétée un petit peu à ma façon.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500 Gr de farine300 Ml de lait100 Gr de sucre60 Gr de beurre mou1 Œuf20 Gr de levure de boulanger100 Gr de raisins secs60 Gr de fruits confits1 Cuill. À soupe de miel (oublié de le metre)½ Cuill. À café de sel¼ De cuill. À café de noix de muscade en poudre¼ De cuill. À café de cannelle en poudre
Préparation:
Diluer la levure dans une partie du lait tiède.
Mélanger la farine, le sel, la cannelle et la noix de muscade. Incorporer ensuite le beurre mou.
Battre les œufs dans le restant du lait avec le sucre, ajouter ainsi que la levure à la farine.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Laisser reposer à température ambiante pendant au moins 1 heure.
Faire retomber la pâte et y incorporer les raisins secs et les fruits confits. Verser la pâte dans un moule à brioche ou dans un moule à cake. Laisser reposer à nouveau 1 heure.
Cuire au four préchauffé à 200° pendant 1 heure.
Avant de servir badigeonner de miel.
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Mots-clés: brioche, kougelof
Une portion (env. 200 g) :
Calories 554 kcal
Protéines 16,3 g
Glucides 89,7 g
Lipides 10,2 g
Publié par kekeli
