Biscuit roulé
Une recette de dessert très facile par kekeli
40 Commentaires
263 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
4 Oeufs 100 Gr de sucre 50 Gr de farine 50 Gr de fécule 20 Gr de beurre pour le moule 1 Pot de confiture (fruits rouges . Abricots. . . . ) 1 Pincée de sel Sucre glace (facultatif)
Préparation:
Préchauffer le four à 220°.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, réserver les blancs.
Fouetter les jaunes et le sucre pour obtenir un mélange mousseux et blanchâtre. Y incorporer la farine tamisée et la fécule. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec un peu de sel, les ajouter délicatement à la pâte en soulevant pour éviter de casser les blancs.
Verser la pâte sur une plaque à patisserie généreusement beurrée. Etaler régulièrement la pâte avec une spatule.
Enfourner 15 mn. A la sortie du four démouler le gâteau sur un linge humide, étaler la confiture et rouler le gâteau immédiatement. Laisser refroidir. Au moment de servir couper les extrémités et saupoudrer de sucre glace.
Si vous n'avez pas de fécule remplacez-là par 50 gr de farine.
Pour utiliser moins de beurre garnissez votre plaque de papier sulfurisé.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, réserver les blancs.
Fouetter les jaunes et le sucre pour obtenir un mélange mousseux et blanchâtre. Y incorporer la farine tamisée et la fécule. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec un peu de sel, les ajouter délicatement à la pâte en soulevant pour éviter de casser les blancs.
Verser la pâte sur une plaque à patisserie généreusement beurrée. Etaler régulièrement la pâte avec une spatule.
Enfourner 15 mn. A la sortie du four démouler le gâteau sur un linge humide, étaler la confiture et rouler le gâteau immédiatement. Laisser refroidir. Au moment de servir couper les extrémités et saupoudrer de sucre glace.
Si vous n'avez pas de fécule remplacez-là par 50 gr de farine.
Pour utiliser moins de beurre garnissez votre plaque de papier sulfurisé.
Mots-clés: biscuit, biscuit roulé, confiture, roulé à la confiture
Une portion (env. 60 g) :
Calories 167 kcal
Protéines 4,4 g
Glucides 21,8 g
Lipides 5,6 g
Publié par kekeli
Ça a l'air bon !
40 commentaires
minuit
c'est bon avec la chocolat
Invité
bonjour,
j'ai 14 ans et je ne suis pas tres bonne cuisiniere mais je l'ai tout de meme fait et je peux dire que c'est delicieux et pour ne pas le casser quand on le roule, il faut le fair quand il est chaud !!!
ben cheikh
le gateau roulé est trés bon mais j'ai un problème quand je roule le gateau il se casse
Tassa
Une fois enroulé le mien reste toujours humide et colle au plat de service. Je l'enrobe dans du sucre glace pour le sécher mais aucune différence.
ilhem
le biscuit roulé est inratable......surtout quand on l'habitude de faire des gateaux.....au citron c divin....
Invité
vous etes sur que ca marche
FANFAN 71
recette trés légère qui fait un merveilleu gouter pour les enfants et surtout rapide à réaliser
kekeli
Est-ce que vous avez bien démoulé votre biscuit sur un linge humide ? C'est cela qui l'empèche de devenir trop vite sec et de se casser.
la fleure
jai un probleme quand je roler le biscuit il se casse
BENDIMERAD
SAMIRA D ORAN J AI ESSAYE CE GATEAU C EST DELICIEUX