Boeuf à la bourguignonne
Une recette de boeuf appétissante par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 kg de bœuf à braiser150 gr de lardons fumé75 cl de vin de bourgogne rouge250 gr de carottes2 branches de céleri2 oignons1 petite boite de champignons de paris1 bouquet garni1 gousse d’ail20 gr de beurre1 cuill. à soupe de farineHuile d’oliveSel et poivre
Préparation:
Couper la viande en cubes. Peler et hacher les oignons, couper les carottes en rondelles, le céleri en tronçons.
Faire revenir les oignons et les lardons dans 10 gr de beurre chaud dans une cocotte, les réserver. Remplacer par 2 cuill. À soupe d’huile, faire dorer la viande. Ajouter l’ail écrasé, saupoudrer de farine, mélanger 2 mn. Ajouter les oignons, les lardons, les carottes, le céleri et le bouquet garni. Saler, poivrer puis verser le vin. Cuire à couvert et à petits frémissements au moins 2 h 15 mn. La viande doit être fondante.
Egoutter les champignons et les ajouter à la cocotte et poursuivre la cuisson 15 mn.
Servez chaud.
Retrouvez cette recette et beaucoup d'autres sur mon blog :
Une portion (env. 390 g) :
Calories 686 kcal
Protéines 51,0 g
Glucides 15,7 g
Lipides 31,4 g
Publié par kekeli
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
soizic45
merci ta recette est très appétissante bonne soirée bisous
patricia
super ta recette comme d'habitude, bisous
janeton
c'est un plat de saison,je prends !bizzzzz