Brioche
Une très bonne brioche !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
3 Œufs3 Cuill. À soupe de sucre semoule130Gr de beurre1 Pincée de sel15 Gr de levure de boulanger300 Gr de farine
Préparation:
La veille au soir.
Délayer dans une terrine les œufs et le sucre. Ajouter le beurre en pommade, le sel, la levure diluée dans 1 cuill. D'eau froide. Ajouter la farine cuillérée par cuillérée. La pâte reste légèrement collante. Couvrir le récipient et le placer dans le bas du réfrigérateur pour la nuit.
Le lendemain
Mettre une bonne quantité de farine sur la table, et sans travailler la pâte, l'étendre au rouleau en un carré de 1 cm d'épaisseur, pliez-le en 4 et renouveler cette opération encore 3 fois.
Après le 4ème pliage, étendre à nouveau la pâte et la rouler pour former un boudin, le couper en 4 parts égales, disposer les boudins couchés dans un moule à manqué beurré.
Laisser lever au moins 3 heures près d'une source de chaleur.
Dorer avec un mélange de jaune d'oeuf et de lait et enfourner à four froid.
Cuire 30 mn à 200°.
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Mots-clés: Brioche
Une portion (env. 80 g) :
Calories 296 kcal
Protéines 7,0 g
Glucides 28,9 g
Lipides 14,8 g
Publié par kekeli
Votes
- motorola a trouvé ça délicieux!.
motorola
belle brioche bise motorola