Brioche à la crème fraîche
Idéale pour le petit déjeuner ou le goûter !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500g de farine1 sachet de levure boulangée (dilué dans un peu d'eau tiède )70g de sucre2 oeufs1 pincée de selLe zeste d'un petit citron100 ml de lait tiède250g de crème fraiche épaisse
Préparation:
Dans la cuve de votre robot, mettre la levure diluée, la farine, le zeste, le sel, le sucre et les oeufs.
Mélangez au crochet à vitesse 1. Mettre la crème tout en mélangeant puis incorporez le lait petit à petit toujours vitesse 1. Laissez pétrir 10 min afin d'avoir une pâte bien lisse, souple et non collante.
Couvrir et laissez pousser 1h30 jusqu'à ce que cela double de volume.
Dégazez puis façonnez votre brioche à votre guise : en boule, tressée.... Puis laissez encore pousser 1h couvert d'un torchon pour que cela double.
Badigeonnez d'un tout petit peu de lait à l'aide d'un pinceau, délicatement pour ne pas faire retomber la brioche.
Cuire 25 min à 180°C, four préchauffé.
Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog : voir ici
Mots-clés: brioche, crème fraîche
Une portion (env. 170 g) :
Calories 488 kcal
Protéines 12,1 g
Glucides 69,0 g
Lipides 13,8 g
Publié par kekeli
Votes
- makiace a trouvé ça délicieux!.
makiace
Belle brioche