Brioche au Kitchenaid
A quatre heures ou au petit déjeuner toujours aussi bonne !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour 2 brioches :500 g de farine T452 œuf + 1 pour la dorure220 g de lait demi-écrémé2 sachets de levure boulangère sèche50 g de sucre vanille bourbon6 g de sel80 g de beurre demi-sel pommade
Préparation:
Dans le bol du Kitchenaid muni du crochet, verser dans l'ordre ces ingrédients : œufs, farine, sucre, sel, lait tiédi, levure.
Pétrir 2 minutes à la vitesse 1 puis 10 minutes à la vitesse 2/3.
Incorporer le beurre mou et pétrir encore 5 minutes à la vitesse 2 puis 5 minutes vitesse 3, la pâte doit se décoller des parois du bol.
Laisser pousser en filmant le bol et en le laissant à température ambiante pendant 4 heures.
Dégazer, former des boules et les mettre dans les moules, les dorer à l'aide de l'œuf battu et d'un pinceau et remettre à monter sous un torchon propre pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 180 °C et cuire la brioche 30 minutes à four chaud.
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Mots-clés: brioche, kitchenaid
Une portion (env. 120 g) :
Calories 352 kcal
Protéines 9,8 g
Glucides 50,0 g
Lipides 9,8 g
Publié par kekeli
Votes
- pat89 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
santa rita
Je vais essayer
pat89
belle brioche