Buche schokoladen de Vienne
Une recette de dessert inventive par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
250 Gr de chocolat noir40 Cl de crème liquide entière160 Gr de farine140 Gr de sucre en poudre7 Œufs160 Gr de beurre70 Gr de sucre glace1 Cuill. À soupe de cacao amer (facultatif)
Préparation:
Porter à ébullition la crème. Mettre dans un saladier 70 gr de chocolat haché et 10 gr de sucre en poudre, verser la crème bouillante dessus, bien mélanger et laisser refroidir. Réfrigérer 6 heures.
Faire fondre le reste de chocolat au bain-marie. Fouetter le beurre mou avec le sucre glace et le chocolat fondu. Incorporer les jaunes d’œufs un par un, la farine, puis les blancs d’œufs monté en neige ferme avec le reste de sucre en poudre.
Verser la pâte dans un grand moule à cake antiadhésif et cuire 50 mn au four préchauffé à 170°. Laisser refroidir.
Fouetter la crème au chocolat bien froide en chantilly. Démouler le gâteau et le couper en 2 dans l’épaisseur. Etaler une couche de crème sur la base du gâteau poser le dessus du gâteau et recouvrir le tout de crème à la spatule. Dessiner des stries à l’aide d’une fourchette. Réfrigérer 1 heure avant de servir.
Vous pouvez le saupoudrer de cacao amer juste avant de servir.
Mon blog : http://kekeli.over-blog.com
Une portion (env. 190 g) :
Calories 650 kcal
Protéines 9,6 g
Glucides 50,1 g
Lipides 40,4 g
Publié par kekeli
Votes
- Tatie a trouvé ça délicieux!.
- lydie44 a trouvé ça délicieux!.
- ROSELINE 26 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
ROSELINE 26
Bravo et bonnes fêtes de fin d'année !!! Bisous
lydie44
Trés bonne bûche et trés bonne idée aussi, merci. Bisous.
Tatie
bonne idée. très bonne bûche Alsacienne. bises.