Champignons en conserve
Une recette d'entrée très facile par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Des cèpes1 citron1 bonne pincée de selDes feuilles de laurierDes clous de girofleDu poivre en grains
Préparation:
Nettoyer parfaitement les champignons. Laver-les rapidement à l’eau, coupez les en cubes. Remplissez une grande casserole d’eau salée et acidulée avec le jus de citron et portez-la à ébullition. Une fois que l’eau bout, plongez-y les champignons et faites-les cuire pendant 3 à 4 mn. Egouttez-les, mais conservez l’eau de cuisson.
Laissez refroidir les champignons. Refaites bouillir l’eau en y ajoutant les clous de girofle, les feuilles de laurier et les grains de poivre. Placez les champignons dans des bocaux et recouvrez-les avec l’eau de cuisson. Fermez les bocaux, entourez-les d’un linge afin qu’ils ne se cognent pas pendant la stérilisation, recouvrez les bocaux de 2 cm d’eau froide, et faites-les stériliser pendant environ 1h30. (L’eau doit bouillir pendant 1h30).
Laissez complètement refroidir l’eau avant de sortir vos bocaux, étiquetez-les et rangez-les dans un endroit frais, à l’abri de la lumière.
Mots-clés: cèpes, champignons, conserves
Publié par kekeli
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Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
14 commentaires
ttdu34
coucou , moi je me suis laisser tenter ^^je vous dirais sa !
merci pour la recette.
namounet
Coucou, je viens d'ouvrir un pot de champignon, tout simplement EXTRA, je m'en suis servi pour faire un rôti (voire ma recette rôti de porc aux cépes), un vrai régal.
Merci.
Bises
namounet
Je viens de finir mes bocaux avec des cépes, facile à faire à voire à l'ouverture, mais belle apparence.
Invité
c'est exactement la recette de ma grand mere et arriere grand mere!!