Compote de pommes stérilisée
Une recette de compote très facile par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Des pommes (celles de votre jardin)Du sucre (selon votre convenance)De la cannelle (j’aime bien)
Préparation:
J’ai pas mal de pommes qui sont tombées pendant que j’étais en vacances (je ne pouvais quand même pas rester à la maison pour les surveiller), elles sont un peu talées et ne se garderont pas très longtemps, j’ai donc décidé de les faire en compote, mais comme je ne veux pas manger de la compote à tous les repas pendant 15 jours je l’ai stérilisée.
Mon blog : http://kekeli.over-blog.com
Faire une compote avec vos pommes épluchées et épépinées, le sucre et la cannelle, ajouter un peu d’eau pour ne pas que la compote attache au fond de la casserole. Lorsque les pommes sont bien cuites vous pouvez les passer au mixer. Laisser refroidir la compote.
Laver et essuyer vos bocaux avec un linge propre, stériliser les caoutchoucs pendant quelques minutes à l’eau bouillante.
Remplir vos bocaux jusqu’à ½ cm du bord (attention le bord de votre bocal doit être propre, si un peu de compote à coulé dessus bien l’essuyer).
Fermer vos bocaux et les placer dans une grande marmite d’eau froide (l’eau doit dépasser le haut des bocaux d’au moins 1 cm), les entourer de linge afin qu’ils ne se choquent pas pendant l’ébullition.
Porter la marmite à ébullition et laisser bouillir à petits bouillons pendant 45 mn (sur les conseils de Rose, voir commentaires, j'ai essayé de stériliser moins longtemps : 20 mn et c'est bon, c'est stérilisé). Laisser les bocaux refroidir dans la marmite d’eau puis les ranger à l’abri de la lumière.
Mots-clés: compote, pomme, stérilisation
Publié par kekeli
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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28 commentaires
kekeli
Désolée martine, je n'ai pas de stérilisateur électrique alors je ne sais pas, mais je pense que sur le mode d'emploi cela doit être marqué !
martine
si je met ma compote dans un stérélisateur électrique je l'a met combien de temps et a combien de degrées
doudou
Moi dans la compote j ajoute du miel et de la canelle
kekeli
Bonjour Melocoton, bien sûr que tu peux récuperer les pots de confitures vides, c'est aussi ce que je fais quelquefois !
Melocoton
juste une question : puis je récupérer des pots de confiture vides, passés au lave-vaisselle ainsi que leur couvercles.
Invité
Je viens d'acquérir un sterilisateur. Je vais donc essayer la compote stérilisée. Nous avons plein de pommier et ns en avons assez de jeter. Je ne manquerai pas de vs donner mon résultat
kekeli
Bonjour Valérie, je garde mes pots de compote jusqu'à 2 ans après stérilisation. Je pense que l'on peut même les garder plus longtemps, mais je n'ai jamais fait !
valerie
Bonjour, combien de temps peut on conserver les pots de compotes apres sterilisation svp ?
aurel17
j'ai très envie de la faire aussi la saison est parfaite pour!!!!
Alors à nos fourneaux, miam
kekeli
Bonjour Lolotte, Bien sur que tu peux prendre des bocaux de récupération, il suffit de bien les laver et les stériliser. Si tu prends des bocaux comme les miens, change les caoutchoucs à chaque utilisation, si tu récupère des bocaux avec couvercle en fer vérifie qu'ils ne soient pas abimé et stérilise-les aussi. Je stérilise dans un fait-tout et cela marche très bien, si tu as un couvercle, pose le sur ta cocotte ou ton fait-tout cela fera moins de buée dans ta cuisine. Bonne conserves.