Confiture de châtaignes
Une recette de confiture facile par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1 kg de châtaignes préparées1 kg de sucre20 cl d'eauQuelques goutte d'essence de vanille (facultatif)
Préparation:
Préparation des châtaignes :
Mettre toutes les châtaignes dans un bac d'eau et supprimer sans remords les châtaignes qui flottent.
Entailler la peau des châtaignes qui restent le long du côté plat, les faire cuire 45 mn juste couvertes d’eau. Ensuite les couper en deux (c’est facile lorsqu’elle sont bien cuites) et les presser au presse ail (les deux peau resteront dans le presse ail et il n’y a plus qu’a les retirer au fur et a mesure, de plus les châtaignes seront déjà réduites en purée).
Stériliser vos pots à confiture ainsi que les couvercles.
Mettre le sucre et l'eau dans une cocotte : pour résumer il faut 1 kg de sucre par kilo de châtaignes et 20 cl d'eau par kg de sucre.
Cuire au petit boulé (environ 115 °). Ajouter les châtaignes en purée et faire cuire 30 mn à partir de la reprise de l'ébullition en mélangeant régulièrement.
En fin de cuisson ajouter les gouttes de vanille, puis versez dans vos pots à confiture stérilisés et secs. Fermez immédiatement avec le couvercle et attendez 2 jours que votre confiture soit bien prise.
Garder à l'abri de la lumière et de l'humidité.
retrouvez cette recette et beaucoup d'autres sur mon blog: http://kekeli.over-blog.com
Mots-clés: châtaignes, confiture
Pour 100 g :
Calories 288 kcal
Protéines 1 g
Glucides 66 g
Lipides 0 g
Publié par kekeli
Votes
- Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- campanule a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
makiace
J,adore la châtaigne... Mais la corvée de l'épluchage me rebutait pour faire la confiture!j'essaierai, mais c'est pas trop long une par une au presse ail ?
campanule
je prends ma belle,c'est la saison et je vais essayer,bonne semaine et gros bisous
katcelau
j adore en plus faite maison elle est plus que bonne comme dit mon petit fils !!!! bizzz kat
Oh la gourmande
Hum j'adore les chataignes, pas mal l'dée du presse ail...
marylineH
Au presse ail? ah ben ça en voilà une bonne idée alors. Faut que je tente.