Confiture de pêches de vigne
Pour de bonnes tartines
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (10 personnes):
Pour une dizaine de pots de 350 gr1.7 kg de pêches achetées pour 1.3 kg de pêches préparées1.4 kg de sucre cristallisé1 sachet de vitpris
Préparation:
Lavez et stérilisez à l'eau bouillante vos pots à confiture ainsi que les couvercles.
Peler les fruits et dénoyautez-les, coupez-les en fines tranches.
Placez les dans un grand récipient adapté à la confiture, ajoutez 20 cl d'eau et faites mijoter 10 mn à couvert.
Mixer la chair dans l'eau de cuisson. Remuez délicatement avec une cuillère en bois.
Prélevez 2 cuillère à soupe de sucre que vous mélangez à un sachet de vitpris saupoudres ce mélange sur la préparation de fruits et portez à ébullition 3 mn sans cesser de remuer.
Ajouter le reste de sucre, ramenez à ébullition en remuant délicatement et maintenez à gros bouillons pendant 3 mn.
En fin de cuisson, éliminez les dernières impuretés en surface à l'aide d'une écumoire.
Remplissez les pots à laide d'une louche, puis fermez-les. Votre confiture sera définitivement prise au bout de quelques jours.
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Mots-clés: confiture, pêche, pêches de vigne
Une portion (env. 310 g) :
Calories 629 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 148,8 g
Lipides 0,0 g
Publié par kekeli
Votes
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- juarez-baysse josette a trouvé ça délicieux!.
- makiace a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
makiace
J'adooore les pêches de vigne faut que j'en trouve pour faire ta recette miam !
Bizzzz
juarez-baysse josette
miam!!bizzzzzzzz
katcelau
j adore j en ai fait moi aussi ! trop bonne ! bizz kat
Cuisineplaisir
Mmm j'adore les pêches de vigne !