Congélation carottes
Une recette d'accompagnement simple et rapide par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Des carottes
Préparation:
L'autre jour il me fallait 3 carottes pour faire une recette. Il y avait une super promo sur les légumes moches, comme on dit maintenant, et les 3 kg de carottes étaient presque au même prix que le kilo de carottes "belles". J'ai pris les 3 kilos, j'ai fait ma recette et j'ai congelé les carottes restantes.
Eplucher et laver les carottes, les couper en rondelles plus ou moins épaisses.
Faire bouillir de l'eau dans une grosse casserole et y plonger pendant 2 mn les rondelles de carottes.
Les égoutter et lorsqu'elles ont bien refroidi les placer dans un sachet congélation.
Il ne vous reste plus qu'à les placer au congélateur et vous aurez vos carottes déjà toutes prêtes à cuire pour vos recettes.
Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog (voir ici)
Mots-clés: carottes, congélation
Publié par kekeli
11 commentaires
Brigitte Nino
génial
Ninie05
parfait pour soupe ou purée, mais j'ai essayer pour un bourguignon les carottes perdent leur saveur et sont caoutchouteuse... si vous avez des suggestions? ..
cricri
attention pour congeler des carottes il faut d'abord les congeler a plat sur un plateaux inox et quand elle seront congeler les mettre dans un sachet sinon elle sont en compote pour de la purée c'est parfait ......
Invité
je les congèlent crues sans les mette à l'eau bouillante.je les coupent juste en rondelles avant et ces très bien
Julicotte
C'est vrai, c'est pratique d'en avoir sous la main, ne serait-ce que pour
faire un velouté de carottes au curry au robot chauffant. Je ne les trouve jamais assez cuites. Comme cela elles auront perdu un peu de croquant.
Julicotte
VICKETTE
J'ai déjà congelé mes carottes du jardin, mais je les ai congelées en rondelles sans les faire cuire. Pour la cuisson, je les plonge, sans décongélation, dans de l'eau bouillante salée. c'est une autre technique ! Bises.
rosinette
tu as bien raison et c est très pratique
katcelau
je fait comme toi !! bizz kat
makiace
Merci,j'avais pas pensé à congeler des carottes mais pourquoi pas..
Anettes7024
Super, merci pour le truc.