Croquants aux amandes
De bons petits croquant à déguster à toutes heures de la journée !!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour une quarantaine de croquants270 g de farine (30 g de farine pour 1 blanc)900 g de sucre fin9 blancs d’œuf (270 g environ)150 g de poudre d’amande100 g d'amandes entières mixées grossièrement 110 grammes d'amandes effilées
Préparation:
Préchauffage four à 210 °C (Th : 7).
Torréfier les amandes sans matière grasse.
Dans un saladier mélanger la farine avec le sucre.
Incorporer ensuite les blancs d'œuf. Attention, il ne faut pas les battre. Mélanger bien jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
Ajouter ensuite les amandes effilées et la poudre d’amandes en remuant énergiquement.
Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier de cuisson.
Avec une cuiller poser des petits tas de pâte sur la plaque du four. Il faut faire attention de ne pas les serrer, car ils vont s'étaler un peu à la cuisson. Déposer sur chaque petit tas un peu d’amandes mixées et effilées.
Enfourner pour 15 minutes environ. La cuisson est terminée lorsqu'ils commencent à dorer.
Sortir la plaque du four et laisser refroidir les croquants avant de les décoller avec une spatule.
A déguster sans modération à toute heure de la journée. Se conserve dans une boîte en métal.
Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog : voir ici
Mots-clés: amandes, blanc d'oeuf, croquant, sablé
Une portion (env. 300 g) :
Calories 1134 kcal
Protéines 24,0 g
Glucides 174,0 g
Lipides 30,0 g
Publié par kekeli
Votes
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- makiace a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
makiace
Je t'en pique un ou deux ils sont trop beaux miammm!!
Bisous
Kilomètre-0
tu es la reine des petits biscuits...Ils sont gâtés tes proches
bisous