Cuisses de poulet « façon cassoulet »
Dans cette recette vous pouvez remplacer les haricots blancs par des haricots surgelés.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
6 cuisses de poulet400 gr de haricots blancs cuits en conserve1 boite de tomate pelée au jus100 gr de feuilles d’orties (ou de pousses d’épinards)3 oignons2 gousses d’ail1 cuill. à soupe de graisse d’oie (ou d’huile et beurre mélangés)20 cl de bouillon de volaille1 pincée de quatre-épices3 cuillères à soupe de chapelureSel et poivre
Préparation:
Egoutter les tomates en boite et les couper en morceaux. Peler et émincer les oignons et les gousses d’ail. Ciseler les feuilles d’orties.
Faire rissoler les cuisses de poulet sur toutes leurs faces dans la graisse de canard. Les retirer et à la place faire rissoler 5 mn les oignons et l’ail.
Ajouter les tomates et les feuilles d’orties. Laisser cuire 5 mn, ajouter les haricots, le quatre-épices, saler et poivrer, mélanger délicatement.
Disposer les cuisses et leur garniture dans un grand plat à four, égaliser la surface, verser le bouillon chaud. Couvrir de papier d’aluminium et enfourner 45 mn.
5 Mn avant le fin de cuisson retirer la feuille de papier alu et saupoudrer de chapelure. Laisser gratiner la chapelure.
Servir très chaud dans le plat de cuisson.
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Une portion (env. 390 g) :
Calories 445 kcal
Protéines 43,0 g
Glucides 19,6 g
Lipides 15,6 g
Publié par kekeli
Votes
- Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
- mimijulescesar a trouvé ça très bon.
4 commentaires
mimijulescesar
Excellent et rapide
kekeli
Le quatre-épices est en réalité une épice unique, issue d'une baie originaire des Antilles. Il est également appelé poivre de Jamaïque ou piment de la Jamaïque.
Olfa
Bonjour, de quoi est constitué le 4 épices. Merci
Oh la gourmande
Hum très alléchante cette assiette