Délice de poires confites
Une recette de dessert délicieuse par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
6 Poires250 Gr de mascarpone3 Œufs12 Biscuits à la cuillère150 Gr de sucre + 3 cuill. 70 Gr de beurre salé10 Cl de cognac (la prochaine fois j’en mettrai moins)
Préparation:
Peler, épépiner et couper les poires en dés. Les poêler 15 à 20 mn dans 20 gr de beurre salé.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs, fouetter ces derniers avec 3 cuill. À soupe de sucre, ajouter le mascarpone et battre à nouveau. Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation.
Faire fondre 100 gr de sucre dans une casserole sans mélanger. Laisser caraméliser le sucre tout seul, puis mélanger à la spatule et hors du feu incorporer le beurre en dés. Mélanger ce caramel aux poires, cuire 2 mn.
Diluer le cognac avec 1 cuill. À soupe d’eau, imbiber les biscuits coupés en 2 et en tapisser le fond des verrines. Recouvrir de crème de mascarpone, répartir les poires, puis finir par de la crème. Réfrigérer au moins 3 h. Servir bien frais.
Mon blog : http://kekeli.over-blog.com
Mots-clés: caramel, mascarpone, poire
Une portion (env. 230 g) :
Calories 481 kcal
Protéines 7,0 g
Glucides 49,0 g
Lipides 23,4 g
Publié par kekeli
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
janeton
délices ,délices !!!!hummmmmm et les calories !!!!!on verra aprés les fêtes !bizzzzzz