Empanadas
C’est une recette mexicaine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 personnes250 Gr de bœuf haché60 Gr de lardons fumés2 Oignons4 Tomates150 Gr de farine + pour le plan de travail3 Cuillères à soupe de lait40 Gr de beurre2 Cuillère à soupe d’huile1 Pincée de cumin1 Pincée de paprikaSel et poivre
Préparation:
Mélanger la farine et une pincée de sel dans un saladier, incorporer le beurre mou en morceaux, 1 cuillère à soupe d’huile et le lait. Mélanger et façonner une boule. Laisser reposer 30 mn au frais.
Peler et hacher les oignons. Hacher finement les lardons. Monder et concasser les tomates. Faire revenir 5 mn les oignons et les lardons dans une cocotte dans le reste d’huile. Ajouter le bœuf haché, mélanger et cuire 5 mn. Ajouter les tomates et les épices, saler et poivrer.
Etaler la pâte sur 3 mm d’épaisseur sur le plan de travail fariné. Découper 4 disques d’environ 14 cm de diamètre avec un bol. Humidifier les bords des disques ? Répartir la garniture dessus ? Les plier en 2 et souder les bords en pinçant avec les doigts et en appuyant avec les dents d’une fourchette. Laisser reposer 15 mn au frais avant de cuire 10 à 12 mn au four préchauffé à 180°. Servir chaud.
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Mots-clés: cuisine du monde, Mexique
Une portion (env. 320 g) :
Calories 527 kcal
Protéines 16,2 g
Glucides 29,1 g
Lipides 32,4 g
Publié par kekeli
Votes
- pat89 a trouvé ça délicieux!.
pat89
belle recette