Filet de lieu au lard
Une recette d'entrée excellente par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
3 filets de lieu noir sans peau (200 gr chacun)3 fines tranches de poitrine fumée600 gr de pommes de terre300 gr de carottes2 citrons4 brins de thym1 cuill. à soupe de beurreHuile d’oliveSel et poivre
Préparation:
Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur le maxi cuisine hors série automne 2011. Comme j’ai changé pas mal de choses dans cette recette je vous indique carrément mes modifications car le résultat à été très réussi.
Eplucher les légumes l.
Et les couper en cubes, les cuire à l’eau bouillante environ 15 mn.
Badigeonner un plat au four d’une cuill. D’huile et y parsemer la moitié du thym. Poser les filets de poisson, les assaisonner de 3 cuill. À soupe de jus de citron, de poivre, d’un peu de sel et du reste de thym, puis les recouvrir de la poitrine fumée. Arroser d’un filet d’huile et couvrir de papier d’aluminium.
Cuire 20 mn au four préchauffé à 180°.
Egoutter les légumes et les écraser au presse purée ou à la fourchette en ajoutant la cuill. De beurre, poivrer.
Servir l’écrasée de légumes à l’assiette avec un filet de poisson. Accompagner le tout de morceaux de citron.
Mon blog : http://kekeli.over-blog.com
Mots-clés: lard, lieu, pommes de terre
Pour 100 g :
Calories 66 kcal
Protéines 3 g
Glucides 8 g
Lipides 0 g
Publié par kekeli
Votes
- Signe-Déco a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- reva a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
zouzou
Le mélange lard poisson doit être excellent, merci pour le partage
janeton
c'est exellent ,bizzzzzzzzzzzzzzzz
Signe-Déco
Coucou ma belle, belle recette de poison. Bizzz