Flan de ratatouille aux anchois
Démouler le flan et le couper en parts avant de le servir avec une salade de tomates au basilic
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
6 tomates2 courgettes1 aubergine5 œufs2 oignons4 gousses d’ail4 brins de thym4 filets d’anchois à l’huile300 gr de fromage frais (type brousse)4 cuill. à soupe d’huile d’oliveSelPoivre
Préparation:
LA VEILLE
Détailler les courgettes et l’aubergine en petits dés. Peler et hacher les oignons et l’ail. Plonger les tomates 2 mn dans de l’eau bouillante pour les éplucher et ensuite les concasser. Faire suer les oignons hachés avec 3 cuill. À soupe d’huile d’olive. Ajouter les des d’aubergines, l’ail, le thym émietté, poivrer. Mélanger et cuire 5 mn à feu moyen. Incorporer les dés de courgettes, mélanger et cuire encore 5 mn. Mélanger avec les dés de tomates et les filets d’anchois hachés. Remuer à feu vif 2 à 3 mn. Verser dans un saladier et ajouter le fromage frais et les œufs. Saler, poivrer. Bien mélanger et verser dans un moule à manqué huilé. Cuire 45 mn au four préchauffé à 200°. Laisser refroidir et réserver au frais 12 h.
LE JOUR MEME.
Démouler le flan et le couper en parts avant de le servir avec une salade de tomates au basilic.
Mots-clés: ratatouille
Une portion (env. 390 g) :
Calories 242 kcal
Protéines 7,8 g
Glucides 7,8 g
Lipides 11,7 g
Publié par kekeli
2 commentaires
Ramy (Madagascar)
mmm ! j'aime bien la ratatouille
catounette
Ah la ratatouille!j'adore!