Gâteau au yaourt et aux mûres
Une recette de gâteau appétissante par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Pour 12 personnes3 œufs3cuill. à soupe d’eau120 gr de sucre1 pincée de sel80 gr de farine20 gr de fécule20 gr de cacao2 cuill. à café de levure chimique
Pour la crème :17 gr de gélatine en feuille500 gr de yaourt nature300 gr de mûre60 gr de sucreZeste râpé d’un demi-citron40 cl de crème liquide
Pour la décoration :200 gr de pâte d’amande Confiture de fruits rougesQuelques perles en sucre
Préparation:
Fouetter les œufs en crème avec l’eau, le sucre et le sel jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Mélanger la farine avec la fécule, le cacao et la levure.
Incorporer le mélange à la masse aux œufs avec le fouet.
Verser la masse dans un moule à manqué de 26 cm de diamètre ; cuir au four préchauffé à 180° pendant 30 minutes environ.
Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
Ramollir la gélatine dans de l’eau froide.
Laver les mûres et les égoutter. Réduire les fruits en purée et les lisser à travers une passoire. Incorporer le yaourt, le sucre et le zeste de citron.
Dissoudre la gélatine suivant les instructions sur l’emballage et l’incorporer à la mousse aux mûres.
Monter la crème en chantilly ferme et l’incorporer à la masse. Refermer un cercle à pâtisserie autour du fond de pâte, verser la crème sur le fond. Réserver au réfrigérateur au moins 2 heures.
Retirer le cercle à pâtisserie.
Former 2 rouleaux avec la pâte d’amande et les abaisser sur environ 8 cm de largeur et 40 cm de longueur en coupant droit le bord inférieur ; napper le bord du gâteau de confiture, placer les bandes de pâte d’amande souplement sur le pourtour du gâteau. Garnir le dessus du gâteau de perles en sucre.
Mon blog : http://kekeli.over-blog.com
Mots-clés: mûres, pâte d'amande, yaourt
Pour 100 g :
Calories 171 kcal
Protéines 4 g
Glucides 20 g
Lipides 6 g
Publié par kekeli
Votes
- sikirath a trouvé ça délicieux!.
- Florine a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Invité
félicitation
kekeli
Merci Florine, Je corrige ce manque dans ma recette !
Florine
Magnifiiiique !! par contre il manque la qté de mûres dans les ingredients?
Merci de corriger car j'aimerai bien essayer votre recette Cdlt
dianeange
Super appétissant bravo.
sou41
C est trop beau
sikirath
jolie gâteau. Bravo ma chère. Je prend