Gâteau basque aux cerises
Trop bon !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
300 Gr de farine120 Gr de beurre200 Gr de sucre2 Œufs + 1 jaune pour dorer2 Cuillère à soupe de vanille liquide1 Sachet de levure chimiqueDe la confiture de cerise (400 gr environ)
Préparation:
J’avais déjà fait un gâteau basque : Mon gâteau Basque d’Itxassou.
Ce n’est pas tout à fait la même recette, celle-ci a beaucoup moins de beurre, du coup la pâte est moins sablée. A vous de choisir entre pâte sablée et pâte allégée en beurre.
Battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les œufs 1 après l’autre en mélangeant bien à chaque fois, ajouter la vanille liquide puis la farine mélangée à la levure, placer la pâte au frigo pendant 2 heures.
Partager la pâte en 2 pâtons 1/3 et 2/3. Beurrer et fariner un moule de 26 cm de diamètre (ou si vous préférez un gâteau un peu plus épais de 24 cm de diamètre). Etaler le gros pâton au fond du moule en faisant un rebord sur le tour du moule. Recouvrir de confiture. Étaler le petit pâton et en recouvrir la confiture. Bien souder les bords.
Ajouter quelques gouttes d’eau au jaune d’œuf restant et badigeonner le dessus du gâteau.
Faire cuire 45 mn au four préchauffé à 180°.
Retrouvez toutes mes recette sur mon blog : voir ici
Mots-clés: cerise, confiture de cerise, gâteau Basque
Une portion (env. 150 g) :
Calories 487 kcal
Protéines 5,8 g
Glucides 79,8 g
Lipides 13,0 g
Publié par kekeli
6 commentaires
makiace
J'adore ce gâteau, à essayer -
rosinette
j aime beaucoup ,ta recette et avec moins de beurre je prefere je la met de côté bisou
jeanmerode
une bonne idée,ça fait longtemps que je n ais pas gouté,tu me donne envie
paty66
C'est l'époque
Cepe04
Super pour mon café jee t'en pique un bout au passage ! Bises
motorola
trop bon bise motorola