Gelée de bourgeons de sapins
Trop, trop bon !!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (1 personne):
700 Gr d'eau de bourgeons de sapin (voir dans la Préparation)
700 Gr de sucre
1 Sachet de vitpris
Préparation:
Pour la quantité de gelée que j'ai fait j'avais au départ environ 700 gr de bourgeons de sapin, et j'ai fait 4 fois la recette.
Faire mijoter les bourgeons de sapin lavés et couvert juste d'eau pendant 1h avec un couvercle. Laisser ensuite reposer toute une nuit.
Le lendemain filtrer en pressant bien les bourgeons de sapins avec les mains.
Laver et stériliser vos bocaux et les couvercles.
Mélanger le sachet de vitpris avec 2 cuill. À soupe de sucre. Réserver le reste.
Porter à ébullition l'eau de bourgeons de sapin et y ajouter le sucre/vitpris. Reporter à ébullition pendant 1 mn.
Ajouter le reste de sucre et reporter à ébullition pendant 3 mn. Ecumer pour éliminer les impuretés puis mettre en bocal. Fermer aussitôt et laisser refroidir.
Au bout de 2 jours votre gelée sera prise et vous pourrez la ranger à l'abri de la lumière et de l'humidité.
Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog : voir ici
Pour 100 g :
Calories 193 kcal
Protéines 0 g
Glucides 48 g
Lipides 0 g
Publié par kekeli
Votes
- pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
kekeli
Bonjour invité, peut être avez-vous mis trop d'eau, dans ce cas il faut peut-être refaire cuire un peu votre gelée. Essayez d'abord avec un pot pour voir ce que cela donne.
Invité
je n'est pas réussi ma gelé au bourgeon de sapin beaucoup trop claire que faire
kekeli
coucou pattysaveurs, je vais ramasser les bourgeons de sapins au printemps dans les bois. Ce sont les nouvelles pousses des sapins on les reconnait facilement elles sont vert clair. bonne cueillette
pattysaveurs
Coucou Kekeli, c'est très intéressant, où est-ce que tu te procures les bourgeons de sapin? Merci