Jarret de porc en conserve
J'ai fait cette recette au printemps, au moment de la foire au porc, car à ce moment-là les jarrets ne sont vraiment pas cher.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (1 personne):
4 jarrets de porc 4 bocaux (selon la taille des jarrets)Sel, poivre Feuille de lauriers ou baies de genièvre (facultatif)
Préparation:
Désosser les jarrets de porc, saler, poivrer. Ajouter feuilles de laurier et baies de genièvre si vous le désirez (moi, j'ai mis les deux).
Rouler les jarrets et les mettre dans des bocaux préalablement stérilisés (ébouillantés).
Refermer les bocaux, les placer dans une grande marmite, les séparer avec des torchons de vaisselle afin qu'il ne s'entrechoque pas pendant la cuisson et recouvrir d’eau froide,
Laisser cuire 3 h à partir de l’ébullition.
Laisser refroidir dans la marmite jusqu’au lendemain.
Après ouverture vous pourrez conserver des jarrets de porc 3 jours au réfrigérateur.
Servir en entrée, accompagné de cornichons.
Mots-clés: conserve, jarret de porc
Publié par kekeli
32 commentaires
kekeli
Bonjour Martine, oui j'utilise les bocaux à confiture. Tant que les couvercles ne sont pas abimés j'utilise indéfiniment ces bocaux que je stérilise (ainsi que les couvercles) à chaque utilisation.
Martine
bonsoir
Sur la photos, je vois des bocaux, genre bocaux à confiture. C'est le type de bocaux que vous utilisez ? donc vous vous en servez plusieurs fois ? Merci pour votre réponse.
kekeli
bonjour mamielilou, je conserve mes bocaux d'une année sur l'autre à l'abri de la lumière et de l'humidité, comme toutes les conserves d'ailleurs !!
mamielilou
Super recette à réaliser très vite.
Petite question : peux-t-on conserver les bocaux, des mois, dans un endroit sec dans un meuble ou sur une étagère ? Merci pour la réponse.
gyslaine
c est une très bonne idée
jeanmerode
merci de ta réponse,bonne journée,a bientot
kekeli
Oui jeanmerode, il faut désosser les jarrets, et ensuite ajouter les aromates !! Bonne dégustation
rosinette
Trop bon
katcelau
extra la tu régales mon mari !! il adore !bizzz kat
Notre am❤ur de cuisine
Superbe recette, je garde, merci bisous