Lactaires sanguins à l'huile
Une recette d'apéritif délicieuse par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1 kg de lactaires sanguins3 oignons1 gousse d’ail1 verre de vinaigre2 verres d’huile d’olive2 cuill. à soupe d’herbes de ProvencesSel et poivre
Préparation:
Laver avec très peu d’eau les lactaires sanguins, les couper en lamelles.
Faire revenir les champignons dans 1 cuill. À soupe d’huile, lorsqu’ils ont rendu leur eau en enlever un maximum. Verser alors le vinaigre et ensuite l’huile puis les oignons en morceaux plus ou moins gros selon le gout, l’ail, les herbes de Provence. Saler et poivrer. Laisse cuire 20 mn environ et verser chaud dans des bocaux. Couvrir immédiatement avec les couvercles. Les champignons se conserveront ainsi à l’abri de la chaleur et de la lumière pendant 1 année.
Servir à l’apéritif dans un bol ou chacun se sert avec un pic ou une petite fourchette.
Astuce : Le poids des ingrédients doit être adapté à votre goût. (+ ou – d’oignons, d’ail et d’herbes de Provence).
Mots-clés: champignons, lataires sanguins
Pour 100 g :
Calories 359 kcal
Protéines 0 g
Glucides 3 g
Lipides 37 g
Publié par kekeli
15 commentaires
Invité
Bonjour et merci pour votre recette, mais vu la couleur, il semble que ce soit des lactaires délicieux et pas des sanguins ... le sanguin est donné pour être melleur que le délicieux ( ? )
kekeli
Non, il n'est pas necessaire de les stériliser car vous les mettez chaud dans les bocaux et vous fermez aussitot les bocaux. De plus il sont conservés dans l'huile.
Invité
vous ne les stérilisez pas ?
Calinou
Oh non d'une pipe ! Ces lactaires sanguins à l'huile sentent la réussite et me donne envie d'en manger !
catounette
A faire,merci kekeli,bises