Liqueur de pissenlit
Une recette d'apéritif très facile par kekeli
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1 Kg de fleurs de pissenlit fraîches2. 5 Kg de sucre5 Citrons
Préparation:
Une excellente liqueur sans alcool. Cueillez vos fleurs de pissenlit le matin de bonne heure afin qu’elles soient bien fraîche. Evitez les endroits pollués.
Verser sur 1 kg de fleurs de pissenlit fraîches, 5 litres d’eau bouillante.
Laisser reposer 24 heures.
Filtrer le liquide obtenu et lui ajouter le sucre les citrons coupés en tranches.
Remuer tous les jours pendant 3 semaines.
Mettre le liquide en bouteille sans les boucher (mettre une compresse de gaze dessus). Laisser reposer dans un endroit frais jusqu’en octobre.
Filtrer à nouveau pour éliminer la lie avant de le mettre en bouteille et cette fois-ci bien boucher les bouteilles.
On pourra déguster la liqueur à Noël.
Mon blog : http://kekeli.over-blog.com
Pour 100 g :
Calories 258 kcal
Protéines 0 g
Glucides 61 g
Lipides 0 g
Publié par kekeli
8 commentaires
tito
Je connais bien cette liqueur, ma mère en faisait de temps en temps, c'est excellent au goût et meilleur avec le temps 6 mois à un an. Peu onéreux et simple aussi si on vit à la campagne. La recette est à peu de chose près conforme avec mes souvenirs, prendre de l'eau minérale, des fleurs fraîches, attendre 6 mois avant de déguster, il me semble aussi qu' avec le temps il se développe une quantité infime d'alcool avec la fermentation, ce serait à vérifier. A ceux qui le peuvent je vous le conseille vivement.
Bonne dégustation.
la tite moi
Merci j'ai l'ingrédient principal à profusion dans mes pelouses...et comme je n'ai plus de cobaye, je vais en devenir un pour tester
kekeli
Je ne sais pas trop si cette liqueur à des vertus, ce que je sais c'est que c'est bon ! et qu'un petit verre ne peut pas faire de mal, vu que c'est sans alcool !
naturand
Cette liqueur a t'elle des vertus?
campanule
très originale cette recette mais à tester
Dans Ma Cuisine
Original !
Souimanga
Je fais (ou plutôt "faisais") de la confiture de pissenlits sur le même principe. Excellent! Par contre, tu es sûre du "sans alcool"? Ça ne macère pas avec le temps?
Dominique
Et bien, cette recette me paraît belle et bonne. Bisous.