Marbré de légumes aux épices
Une recette d'entrée maison par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
500 Gr de carottes en rondelles 500 Gr de haricots verts 500 Gr de chou-fleur en fleurette 1 Cuill. À café d'ail haché 150 Gr d'emmental râpé 6 Oeufs 30 gr de crème liquide 1 Cuill. À soupe d'huile de noix ou d'huile d'olive 1 Cuill. À café de curry 1 Cuill. À cafe de coriandre moulue Sel Poivre
Préparation:
Plonger les différents légumes dans trois casseroles d'eau bouillante salée le les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Bien les égoutter, puis les mixer séparément dans trois saladiers.
Ajouter dans chaque purée 50 gr d'emmental, 2 oeufs, 10 cl de crème, saler et poivrer, bien mélanger.
Ajouter l'ail haché et l'huile de noix dans la purée de chou-fleur, le curry dans la purée de carotte et la coriandre dans la purée de haricotes verts.
Prévoir 1 ou 2 moule à cake selon la taille de votre moule, recouvrir le fond et les cotés de papier sulfurisé que vous appliquerer bien contre les parois du moule (j'ai pris 2 moule en pyrex).
Versez dans le moule la purée de haricots verts, cuire 10 mn au four préchauffé à 200°, versez ensuite la purée de carotte et cuire encore 10 mn, versez enfin la purée de chou-fleur et continuer la cuisson 45 mn ; Laisser refroidir, couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer 12 h.
conseil
Vous pouvez utiliser des légumes surgelés.
Vous pouvez remplacerer l'emmental par du cantal ou du comté,
Vous pouvez ajouter à votre purée de haricots verts des dés de jambon et transformer votre entrée en plat principal pour un souper.
Mots-clés: carottes, chou-fleur, haricots verts, légumes
Une portion (env. 330 g) :
Calories 278 kcal
Protéines 9,8 g
Glucides 9,8 g
Lipides 16,4 g
Publié par kekeli
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
annick
Voilà une bonne façon de faire manger des légumes aux enfants,bravo et bon dimanche.