Meringues
Une recette de dessert maison par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
250 Gr de sucre 4 Blancs d'oeufs
Préparation:
Battez les blancs jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, incorporer 125 gr de sucre et continuez à battre jusqu'à ce que les blancs soient très fermes, brillants et lisses. Incorporer alors les 125 gr de sucre restant en ne battant que quelques secondes. A l'aide d'une poche à douille ou de deux cuillères formez de petites meringues directement sur votre plaque de four recouverte d'une feuille de papier sulfurisée. Préchauffez votre four à 120° et enfournez votre plaque de meringues. Cuire 2 heures en gardant la porte de votre four entrouverte avec le manche d'une cuillère en bois.
Si les meringues blondissent trop vitre baissez votre four à 100°. Laissez ensuite les meringues refroidir plusieurs heures dans le four éteint (même toute une nuit). Les meringues se concervent très bien dans une boite en fer. Voilà une belle façon d'utiliser les blancs d'oeufs restant d'une autre préparation. On peut même congeler les blancs d'oeufs dans une boite en platique (sans oublier de noter dessus le nombre de blancs) pour les utiliser plus tard.
Les faire décongeler à température ambiante ou dans le frigo et les utiliser comme des blancs frais.
Mots-clés: blancs d'oeufs, Meringues
Une portion (env. 90 g) :
Calories 255 kcal
Protéines 2,8 g
Glucides 59,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par kekeli
Votes
- Lili Chantilly a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
Olivia
Merci la recette etatit économique et rapide et les meringues trés BONNE!! Merci encore pour les conseil et bon apétit a tous...
annick
très bonnes tes meringues,les déguster 2 jours après, elles sont ainsi bien croquantes.
kekeli
Excuse moi Hilda de ne pas avoir repondu plus tôt, je ne savais pas comment il fallait faire (Je ne suis jamais allée sur un forum, c'est ma fille qui m'a expliqué). Avec cette recette je n'ai jamais loupé mes meringues. Le secret je pense c'est de bien les faire cuire avec la porte du four entrouvert et de bien les laisser refroidir dans le four, moi je les laisse refroidir toute une nuit.
Hilda
Quel est ton secret pour réussir aussi bien les meringues?