Mes petits pains au chocolat
Une recette de dessert appétissante par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
400 Gr de farine 1 Sachet de levure de boulanger déshydraté ½ Cuill. À café de sel fin 40 Gr de sucre en poudre 15 Cl de lait tiède 2 Œufs 150 Gr de beurre 24 À 28 barres de chocolat noir
Préparation:
Préparer la levure selon les indications du fabricant. Mettre la farine dans un grand saladier, ajouter le sel, le sucre, le lait tiède, 1 œufs et la levure. Bien pétrir le tout. Lorsque la pâte est souple et lisse, former une boule et la mettre dans le saladier recouvert d’un torchon humide. Laisser la pâte lever pendant 2 heures à température ambiante (La pâte doit doubler de volume).
Appuyer sur la pâte pour la faire retomber et la replier sur elle-même 2 ou 3 fois. La recouvrir à nouveau d’un linge et la mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
Aplatir la pâte en un grand carré étaler de minces tranches de beurre sur le centre de ce carré. Plier la pâte en 3 et la replier en 2. L’allonger et la replier à nouveau en 3. La laisser à nouveau 30 mn au réfrigérateur.
Allonger la pâte en un grand rectangle que vous couperez en 2 dans le sens de la longueur puis en 6 ou 7 dans la largeur afin d’obtenir 12 à 14 rectangles.
Déposer une barre de chocolat à l’extrémité d’un rectangle, rouler un tour, mettre la deuxième barre puis continuer à rouler sans serrer, votre petit pain.
Déposer les petits pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant. Avec un pinceau badigeonner les avec le deuxième œuf battu. Les laisser lever pendant une heure à température ambiante. Ils vont presque doubler de volume.
Préchauffer le four à 210°. Badigeonner à nouveau les petits pains avec le restant d’œuf battu et les faire cuire 15 mn environ. Si les petits pains colorent trop vite baisser la température à 180°. Les sortir du four et les faire refroidir sur une grille.
Mots-clés: petits pains, petits pains au chocolat
Une portion (env. 110 g) :
Calories 362 kcal
Protéines 7,5 g
Glucides 39,5 g
Lipides 16,0 g
Publié par kekeli
20 commentaires
loubi
c'est tres bon cette recette malgre la facon de le faire.mais c'est bien d'enfaire sois meme
je vais l'essayer mais jai peur que sa sois pas feuillette.
Invité
merci je vais essayé pour les barres j'ai lu dans un autre site qu'il fallait aire fondre le choco le mettre dans une poche a douille et faire des batons, ensuite mettre au frigo,mais je me casserait pas autant la tete, une plaque de choco et le tour est joué je toruve qu'elle est longue la recette du pain au chocolat c'es piur ca que je prendrai peut etre un risque mais j'en ferai pas mal pour réfrégirer
guend
slt g esayer est c eter tres bon
Invité
Je vais essayer !
épicurienne24
j'ai fait un essai avec mon robot thermomix en fin de journée et j'ai laissé la pâte dans le bol du robot ; 3O Mn plus tard, comme le bol du robot a tiédi en fonctionnant, la pâte avait doublée et un peu débordé!; j'ai étalé, mis le beurre, reétaler ainsi deux fois de suite et, enfin, coupé mes bandes pour rectangles (pains au chocolat), triangles (croissants) et gardé une partie de la pâte pour y mettre de la crème pâtissière + raisins au préalable gonflés (pains au raisins); mes vienoiseries ont été placées dans le four, sur le plateau du four, pas trop sérées , et et le lendemain matin, tout avait super gonflé ; j'ai doré à l'oeuf + lait avant de faire cuire entre 12 ET 15 mn ; mes gamins en voudraient tous les jours !!
christi90
J'ai le chocolat qui va bien, je vais tâcher de réussir la pâte.
mahyly35
bonne idée de faire ses petits pains soi mème.....mais pour le pliage ca a l'air un peu dur... je vais essayer quand mème..
kekeli
J'ai trouvé mes barres de chocolat dans un magasin qui s'appelle "metro" et qui sert les collectivités, mais je pense que d'autres magasins vendent également ce genre d'article.
Calinou
Hum qu'ils ont l'air appétissant !!! Moi du coup je remplacerai les barres de chocolat par des raies de chocolat noir pâtissier (en tablette).
Armelle
Bonjour, où trouvez-vous les barres de chocolat?