Mousse de céleri aux groseilles
Une recette d'entrée originale par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
½ céleri-rave4 œufs10 cl de crème liquide2 cuill. à café de maïzena2 cuill. à soupe de gelée de groseilles100 gr de groseilles fraîche ou surgelées2 cuill. à soupe de pineau des Charente rougeBeurre pour les ramequinsQuatre épicesNoix de muscadeSel et poivre
Préparation:
Eplucher et couper le céleri en cubes, le cuire 20 mn à l’eau bouillante salée, égoutter et mixer.
Fouetter dans un saladier la crème, les œufs, la maïzena, 2 pincées de muscade, un peu de sel et de poivre. Incorporer le céleri.
Répartir cette préparation dans 4 ramequins beurrés (pour faciliter le démoulage j’ai placé au fond de chaque ramequin un petit cercle de papier sulfurisé). Cuire 30 mn au bain-marie au four préchauffé à 200°.
Chauffer dans une casserole la gelée, ajouter le pineau, 1 pincée de quatre épices et de poivre ; faire réduire 5 mn. Ajouter les groseilles et chauffer 5 mn en remuant.
Démouler les mousses, les servir nappées de sauce.
Mon blog : http://kekeli.over-blog.com
Pour 100 g :
Calories 125 kcal
Protéines 6 g
Glucides 3 g
Lipides 8 g
Publié par kekeli
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- maflo a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
kekeli
bonjour mie-79, oui, moi, je l'avais servie en entrée ! c'est très bon !
mie-79
bonjour
est-ce une entrée ???
merci de me répondre
cordialement
janeton
tres bonne idée ,bizzz
soizic45
merci KEKELI il faut tester! bisous et bonne journée
choupette two
original !! merci