Pâte à sucre
Une recette de dessert très facile par kekeli
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1 Blanc d’œuf500 Gr de sucre glace2 Cuill. À soupe de glucose liquide
Préparation:
Dans le bol d’un robot battre légèrement le glucose et le blanc d’œuf, puis peu à peu ajouter 350 gr de sucre glace.
Si vous n’utilisez pas cette pâte tout de suite l’envelopper de film étirable, placer dans un sac congélation puis dans une boite en plastique pour éviter qu’elle ne durcisse.
Saupoudrer le plan de travail de sucre glace, mettez-y la pâte à sucre et travaillez-la en ajoutant du sucre glace jusqu’à ce qu’elle ne colle plus (+ ou – 150 gr).
Votre pâte est prête à être étalée.
Vous pouvez la colorer à l’aide de colorant alimentaire.
Pour coller des éléments en pâte à sucre entre eux (par exemple des fleurs sur le gâteau) mélanger une goutte d'eau et du sucre glace et utiliser comme une colle.
Lorsque vous aurez décoré votre gâteau si vous devez le placer au frigo, le mettre dans un sac en plastique afin d’éviter que la pâte à sucre sèche et durcisse.
Si vous n’utilisez pas la totalité de la pâte, replacer le surplus dans le film étirable, sac congélation plus boîte en plastique (vous pouvez la conserver un mois ainsi). Quand vous la reprendrez bien la malaxer jusqu’a obtention d’une pâte souple.
Pour 100 g :
Calories 378 kcal
Protéines 0 g
Glucides 93 g
Lipides 0 g
Publié par kekeli
64 commentaires
Mathilde mt
Sa fait combien de gramme ?
kekeli
Bonjour Dominique, désolée de répondre si tard à ta question. Je n'ai jamais congelé la pâte à sucre et je ne pense pas que cela fonctionne car déjà le réfrigérateur elle n'aime pas. Vous pouvez la colorer juste avant son utilisation, bien malaxer la pâte pour que la couleur soit homogène.
Invité
Pour la decos demain je vais a baboo a nancy je pense que il y aura de bonne chose donc si vous habitez sur nancy essayer d'y aller c'est tres bien
dominique
Bonjour,
Est-ce que la pâte à sucre peux se congeler ?
Et à quel moment peux t'on la colorer.
Merci de votre réponse.
zatazz
Je n ai pas encore.essaye mais dans certaine recette on peut remplacer le sirop de glucose par du miel ... prenez du miel d accacias qui est assez neutre en gout ....
Pour ma.part je vais essayer cette recette ..
Invité
Merci !!!
bouba
Très bien ta recette je vait essayer
Invité
le sirop de glucose dispo aussi chez carrefour au rayon produit du monde!
whoopy
Coucou les filles !!!
le sirop de glucose est disponible dans les magasins Leclerc pour ma part, sur Arles) au rayon produit du monde !
j'ai trouvé de la pâte à sucre chez casa et tous le matériel qu'il faut pour les décos à moindre prix !!!!
Invité
Ça a l'air très très bon !!!!!!!!!!!!!