Pâte à sucre
Une recette de dessert très facile par kekeli
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1 Blanc d’œuf500 Gr de sucre glace2 Cuill. À soupe de glucose liquide
Préparation:
Dans le bol d’un robot battre légèrement le glucose et le blanc d’œuf, puis peu à peu ajouter 350 gr de sucre glace.
Si vous n’utilisez pas cette pâte tout de suite l’envelopper de film étirable, placer dans un sac congélation puis dans une boite en plastique pour éviter qu’elle ne durcisse.
Saupoudrer le plan de travail de sucre glace, mettez-y la pâte à sucre et travaillez-la en ajoutant du sucre glace jusqu’à ce qu’elle ne colle plus (+ ou – 150 gr).
Votre pâte est prête à être étalée.
Vous pouvez la colorer à l’aide de colorant alimentaire.
Pour coller des éléments en pâte à sucre entre eux (par exemple des fleurs sur le gâteau) mélanger une goutte d'eau et du sucre glace et utiliser comme une colle.
Lorsque vous aurez décoré votre gâteau si vous devez le placer au frigo, le mettre dans un sac en plastique afin d’éviter que la pâte à sucre sèche et durcisse.
Si vous n’utilisez pas la totalité de la pâte, replacer le surplus dans le film étirable, sac congélation plus boîte en plastique (vous pouvez la conserver un mois ainsi). Quand vous la reprendrez bien la malaxer jusqu’a obtention d’une pâte souple.
Pour 100 g :
Calories 378 kcal
Protéines 0 g
Glucides 93 g
Lipides 0 g
Publié par kekeli
64 commentaires
katcelau
j adore pour les decords sur les gateux merci katcelau
Invité
génial merci.
sisirena
la pate à sucre tu l'étale très bien au rouleau, il suffit de saupoudrer le plan de travail et le rouleau de sucre glace. Le glucose tu peux le trouver à la pharmacie ou dans des boutiques spécialisées où meme dans des épiceries très fournies.
Bonne journée Dominique et belle recette bien expliquée Kekeli. 5 coeurs!
Dominique
Enfin une recette de pâte à sucre qu'on peut étaler (au rouleau ?). Mais où trouve-t-on le glucose liquide ? ou en poudre ? Merci et bonne journée.