Pâte à sucre
La meilleure pâte à sucre que j'ai testée
Temps de préparation:
Difficulté: Difficile
Ingrédients (1 personne):
450 gr de sucre glace (j'ai pris 2 paquets de 500 gr par précaution et j'ai bien fait !!)25 gr d'eau (dans mes autres recettes c'était beaucoup trop d'eau)6 gr de feuille de gélatine50 gr de sirop de glucose+ Quelques cuillères de sucre glace pour tapisser votre plan de travaildes colorant alimentaire si vous voulez colorer votre pâte
Préparation:
C'est la 3ème recette de pâte à sucre que je teste et celle-là va vraiment bien, je la garde !
Mettez la gélatine à ramollir dans l'eau fraîche pendant 10 mn (cassez là si besoin pour qu'elle soit bien dans l'eau).
Dans un récipient antiadhésif, versez le sirop de glucose, chauffez à feu doux, puis ajoutez la gélatine et l'eau. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ne faites pas bouillir.
Versez ce mélange sur le sucre glace et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte de consistance identique à celle de la pâte à pizza. (Vous pouvez utiliser votre robot).
Vous pouvez colorer votre pâte à sucre avec des colorants alimentaires (la mienne est colorée en violet).
Etalez votre pâte sur un plan de travail recouvert de sucre glace (c'est à ce moment-là que je ne suis pas trop économe en sucre glace).
Pour coller des éléments en pâte à sucre entre eux (par exemple des fleurs sur un gâteau) mélanger une goutte d'eau et du sucre glace et utiliser comme une colle.
Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog : voir ici
Mots-clés: décoration, pâte à sucre
Pour 100 g :
Calories 344 kcal
Protéines 1 g
Glucides 84 g
Lipides 0 g
Publié par kekeli
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- motorola a trouvé ça délicieux!.
motorola
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