Pâtes au maquereau
Pour cette recette je vous conseille de prendre des pâtes un peu épaisses.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 personnes2 boîtes de 175 gr de filets de maquereaux au vin blanc et aromates250 gr de pâte 1 aubergine (petite)1 poivron vert1 tomate10 cm de crème liquide2 cuill. à soupe d'huile d'oliveSel et poivre
Préparation:
Egoutter les boites de filets de maquereaux, récupérer le jus et émietter grossièrement les poissons avec leurs aromates.
Verser le jus dans une casserole, ajouter la crème, porter à frémissements puis laisser cuire à feu doux 10 mn. Poivrer.
Dans une poêle faire revenir l'aubergine coupée en fines tranches, ajouter la tomate coupée en petits cubes. Et laisser cuire quelques minutes.
Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet.
Mélanger les poissons émiettés avec la sauce crémée, chauffer 2 minutes puis incorporer aux pâtes ainsi que les légumes.
Servir aussitôt
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Une portion (env. 240 g) :
Calories 443 kcal
Protéines 2,4 g
Glucides 40,7 g
Lipides 21,6 g
Publié par kekeli
Votes
- joieetsoleil a trouvé ça délicieux!.
joieetsoleil
belle assiette de pâtes bisous