Paupiette de dinde strasbourgeoises
Très original et très bon !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
4 escalopes de dinde4 saucisses de Strasbourg4 tranches de fromage à raclette4 tranches de lard fumé2 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne1/2 verre de vin blanc secHuile d'oliveSel et poivre
Préparation:
Tartiner les escalopes de dinde de moutarde. Poser dessus une tranche de fromage à raclette, puis une saucisse. Rouler le tout en paupiette, entourer chaque paupiette d'une tranche de lard fumé et maintenir avec de la ficelle de cuisine.
Faire dorer les paupiettes de tous côtés dans un filet d'huile. Les arroser de vin blanc, laisser évaporer, saler et poivrer. Poursuivre la cuisson 10 mn en arrosant de quelques cuillerées d'eau.
Servir chaud.
ASTUCE :
Ce sera plus fin si vous mettez les escalopes de dinde entre deux morceaux de film alimentaire et les aplatissez avec un rouleau à pâtisserie.
Ce sera plus parfumé si vous glissez une feuille de sauge entre l'escalope de dinde et le lard avant de ficeler.
Retrouvez toutes mes recette sur mon blog : voir ici
Mots-clés: escalope de dinde, paupiette, saucisse de Strasbourg
Une portion (env. 240 g) :
Calories 500 kcal
Protéines 44,9 g
Glucides 0,0 g
Lipides 23,6 g
Publié par kekeli
Votes
- motorola a trouvé ça délicieux!.
- charles31 a trouvé ça délicieux!.
- épicurienne27 a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
épicurienne27
hum
charles31
Très bonne recette.
isabel30
Pas mal.
cassonade
Merci pour la recette. A préparer cette cet automne, bonne idée pour utiliser le reste du fromage à raclette.
nouja
Bonne idée, cette recette. Amitiés...
motorola
belle recette motorola