Paupiettes de dinde strasbourgeoise
Servir bien chaud
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 escalopes de dinde4 saucisses de Strasbourg (knack pour moi)4 tranches de fromage à raclette (mimolette pour moi)5 tranches de lard fumé2 cuill. à soupe de moutarde à l’ancienne½ verre de vin blanc secHuile d’oliveSel et poivre
Préparation:
Tartiner les escalopes de dinde de moutarde. Poser dessus une tranche de fromage à raclette, puis une saucisse. Rouler le tout en paupiette, entourer chaque paupiette d’une tranche de lard fumé et maintenir avec de la ficelle de cuisine (j’ai utilisé des cure-dent en bois).
Faire dorer les paupiettes de tous côtés dans un filet d’huile. Les arroser de vin blanc, laisser évaporer, saler et poivrer. Poursuivre la cuisson 10 mn en arrosant de quelques cuillerées d’eau.
Servir bien chaud.
J’ai trouvé cette recette sur le maxi cuisine de juin juillet 2012. Comme d’habitude j’y ai apporté quelques modification que je vous note en bleu.
Pensez à demander à votre boucher de vous faire des escalopes grandes et fines, sinon placez vos escalopes entre 2 morceaux de papier sulfurisé et aplatissez-les avec votre rouleau à pâtisserie.
Mon blog : http://kekeli.over-blog.com
Mots-clés: dinde, paupiette, strasbourg
Une portion (env. 240 g) :
Calories 500 kcal
Protéines 44,8 g
Glucides 0,0 g
Lipides 23,6 g
Publié par kekeli
Votes
christi90, ploum77830 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
ploum77830
Bonjour kekeli, votre blog est d'enfer, si bien que je vous ai envoyé un petit mp, génial et pour tout le monde.
Bizzz
mamielilou
recette à tester tout de suite. Merci pour le partage.
janeton
un délice ces paupiettes bonne soirée bizzzz
Dans Ma Cuisine
Bjr kekeli ta recette me donne drolement envie merci pour ton partage. 5/5