Piémontaise légère
Avec cette recette allégée et très bonne vous allez vous régaler sans culpabiliser.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
750 gr de pomme de terre à chair ferme3 grosses carottes4 œufs3 échalotes10 tranches de bacon1 gousse d'ail6 brins de Persil1 cuillère à soupe de moutarde forte250 gr de yaourt nature (ou de fromage blanc à 0%)1 cuillère à café de vinaigreSel et poivre
Préparation:
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur 20 mn, les éplucher et les couper en tranches. Laisser refroidir.
Eplucher et couper les carottes en cubes, les cuire à l'eau bouillante salée pendant 10 mn. Les égoutter. Laisser refroidir.
Cuire les œufs 10 mn à l'eau bouillante, les rafraîchir, les écaler et les couper en dés.
Emincer les échalotes et ciseler le persil.
Griller à sec les tranches de bacon.
Mélanger le yaourt, la moutarde, le vinaigre, l'ail pressé et un peu de sel et de poivre dans un saladier.
Ajouter tous les ingrédients préparés. Mélanger et servir frais.
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Mots-clés: patates, Piémontaise, salade
Une portion (env. 280 g) :
Calories 208 kcal
Protéines 8,3 g
Glucides 25,0 g
Lipides 2,8 g
Publié par kekeli
4 commentaires
isabel30
Ça c’est super. Avec des grillades ça sera parfait.
LynnieS
Bonne salade, testée ce soir
makiace
Humm j'adore et en plus allégé -
LynnieS
Bonne idée pour l'été !