Printemps

gateau :

Fouetter au robot les œufs entiers et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume (environ 5 mn). Ajouter le jus du citron et mélanger.

Tamiser la farine, la levure, la maïzena et ajouter à la préparation en mélangeant bien sans faire de grumeaux.

Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la pate.

Verser la préparation dans un moule de 24 cm de diamètre beurré et fariné. (Moi j’ai pris mon moule en forme de cœur). Déposer les fruits rouges sur le dessus sans les enfoncer. Cuire au four préchauffé à 200° pendant 25 mn.

Pâte à sucre :

Dans le bol d’un saladier battre légèrement le glucose et le blanc d’œuf, puis peu à peu ajouter 350 gr de sucre glace.

Saupoudrer le plan de travail de sucre glace, mettez-y la pâte à sucre et travaillez-la en ajoutant du sucre glace jusqu’à ce qu’elle ne colle plus (+ ou – 150 gr). (Cette fois-ci je n’ai utilisé au total que 400 gr de sucre glace).

Votre pâte est prête à être étalée.  

J’ai coupé mon gâteau en 2 horizontalement et je l’ai garni de confiture de fruits rouges. Ensuite j’ai reconstruit le gâteau et je l’ai badigeonné de Nutella (important pour que la pâte à sucre colle au gâteau). Faire le dessus et les côtés.

 J'ai posé ma pâte à sucre dessus.

J'ai ajouté 2 gouttes de colorant bleu au reste de ma pâte, je l'ai étalé et j'ai garni le tour de mon gâteau.

J'ai décoré mon gâteau avec des fleurs en pastillage.

pastillage (cliquez sur le mot pastillage en vert (ou bleu) pour acceder à ma recette de pastillage).

Retrouvez cette recette sur mon blog : http://kekeli.over-blog.com/#

Ils ont envie d'essayer