Quiche à la ratatouille au chorizo
Une recette de quiche maison par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 rouleau de pâte brisée6 fines tranches de chorizo1 aubergine1 courgette1 poivron1 oignon2 gousses d’ail3 œufs 15 cl de lait concentré non sucré2 cuill à soupe d’huile d’olive2 brins de thymSel et poivre
Préparation:
Couper le chorizo en dés, laver et couper la courgette en rondelles et l’aubergine en dés.
Epépiner le poivron et l’émincer. Peler et hacher l’oignon et l’ail.
Dans une cocotte, faire fondre l’oignon et les dés de chorizo dans l’huile d’olive. Ajouter l’aubergine, la courgette et le poivron. Mélanger, Ajouter le thym émietté, saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter 20 mn.
Etaler la pate dans un moule à tarte. Mélanger le lait avec les œufs, ajouter la ratatouille égouttée. Verser sur la pâte et cuire au four préchauffé à 200° pendant 40 mn. Servir tiède.
Mots-clés: chorizo, quiche, ratatouille
Une portion (env. 200 g) :
Calories 333 kcal
Protéines 6,1 g
Glucides 30,7 g
Lipides 16,4 g
Publié par kekeli
