Quinoa au carottes et aux figues

Une recette d'accompagnement simple et rapide par kekeli

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

180 gr de quinoa rouge3 carottes2 oignons2 gousses d’ail6 figues sèches1 petite poignée de raisin sec20 cl de vin blanc sec30 cl de bouillon de légumes2 cuill. à soupe d’huileSel et poivre

Préparation:

Peler les carottes et les couper en cubes ; peler et émincer les oignons et les gousses d’ail. Couper les dattes en petits dés.


Chauffer l’huile dans une cocotte et y faire revenir 5 mn l’oignon, l’ail et les carottes.


Ajouter le quinoa, remuer 2 mn, puis verser le vin blanc. Cuire à feu doux jusqu’à ce que le vin soit évaporé, puis verser le bouillon chaud ; couvrir et cuire 10 mn.


Ajouter les figues coupées en petit dés et les raisins secs, mélanger. Laisser reposer 5 mn à couvert.


Servir chaud.



Mon blog : http://kekeli.over-blog.com




Mots-clés: carotte, figues, quinoa

Une portion (env. 400 g) :
Calories 435 kcal   Protéines 8,0 g   Glucides 40,0 g   Lipides 16,0 g  

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3 commentaires

Apollo

Très, très bon

Yiyou

Merci Kekeli ! Je découvre le quinoa rouge et cette recette est parfaite ! N'ayant ni raisins secs ni figues je les ai remplacés par de la banane séchée en tout petits dés et j'ai ajouté un peu de cannelle : très bon !

janeton

c'est tres tres tres bon bizzzzzzzzzzzz

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