Roti de porc au oignons
Une recette de plat maison par kekeli
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Roti de porc de 1kg500 dans l'échine ou dans le filet selon votre gout 1Kg500 d'oignons 1 Bouquet garni 30 Cl de bière blonde2 Cuill. À soupe de chapelure 2 Cuill. À soupe d'huile Sel Poivre
Préparation:
Pelez les oignons et coupez-les en rondelles. Mettez les à fondre dans une sauteuse avec 1 cuill. D'huile pendant environ 10 mn. Les oignons doivent devenir transparent.
Pendant ce temps faites colorer la viande sur toutes ses faces avec l'huile restante dans une cocotte puis retirez-la.
Mettez au fond de la cocotte la moitié des oignons, posez la viande par-dessus et recouvrez-la avec le reste d'oignons. Ajoutez le bouquet garni. Saupoudrez de chapelure et versez la bière sur le bord en prenant garde de ne pas déplacer la fondue d'oignons.
Couvrez la cocotte et glissez-la dans le four préchauffé à 190° Laissez cuire 2h45 mn.
La cuisson terminée posez la viande sur un plat de service. Découpez-la et entourez-la de sa purée d'oignons. Servez le jus en saucière.
En accompagnement servez une purée de pommes de terre ou encore mieux une purée pomme de terre/celeri-rave.
Boisson conseillée (avec modération bien sûr) : la même bière que celle de la cuisson, mais si vous préférez le vin choisissez un rouge léger et acidulé.
Pendant ce temps faites colorer la viande sur toutes ses faces avec l'huile restante dans une cocotte puis retirez-la.
Mettez au fond de la cocotte la moitié des oignons, posez la viande par-dessus et recouvrez-la avec le reste d'oignons. Ajoutez le bouquet garni. Saupoudrez de chapelure et versez la bière sur le bord en prenant garde de ne pas déplacer la fondue d'oignons.
Couvrez la cocotte et glissez-la dans le four préchauffé à 190° Laissez cuire 2h45 mn.
La cuisson terminée posez la viande sur un plat de service. Découpez-la et entourez-la de sa purée d'oignons. Servez le jus en saucière.
En accompagnement servez une purée de pommes de terre ou encore mieux une purée pomme de terre/celeri-rave.
Boisson conseillée (avec modération bien sûr) : la même bière que celle de la cuisson, mais si vous préférez le vin choisissez un rouge léger et acidulé.
Mots-clés: échine sans os porc, oignons, porc, roti, roti de porc
Une portion (env. 100 g) :
Calories 94 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 7,3 g
Lipides 4,2 g
Publié par kekeli
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