Rouelle de porc boulangère
Une recette de plat maison par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 kg de rouelle de porc1 kg de pommes de terre à chair ferme (charlotte)300 gr de lardon fumés2 gousses d’ail2 oignons2 brins de thym25 cl de vin blanc sec40 gr de beurreSel et poivre
Préparation:
Peler et couper les pommes de terre en fines rondelles. Oter la couenne de la rouelle. Saler, poivrer et la dorer 6 mn dans une cocotte dans 20 gr de beurre. La réserver sur une assiette.
Faire dorer les oignons coupés en rondelles et les lardons dans la cocotte, 2 mn à feu moyen dans le reste de beurre. Ajouter les pommes de terre, saler, poivrer et mélanger 3 mn.
Réserver la moitié des pommes de terre sur une assiette. Poser la viande dans la cocotte, répartir le thym et l’ai haché, couvrir des pommes de terre réservées. Arroser de vin, ajouter de l’eau à niveau. Dès l’ébullition, poser un cercle de papier cuisson découpé sur les pommes de terre. Cuire 1h30 au four préchauffé à 180°, puis à découvert environ 25 mn. Servir dans la cocotte.
Mon blog : http://kekeli.over-blog.com
Mots-clés: boulangère, porc, rouelle
Pour 100 g :
Calories 127 kcal
Protéines 9 g
Glucides 6 g
Lipides 5 g
Publié par kekeli
2 commentaires
katcelau
je prends !!bizzz kat
Tatie
très bonne recette j'aime. merci. bises.