Salade de la fermière

Une recette de salade simple et rapide par kekeli

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

600 gr de pommes de terre primeur "Prince de Bretagne"2 œufs100 gr de lardons fumés1 échalote5 cl de vin blanc secDu persil1 cuill. à café de moutarde1 cuill. à soupe de vinaigre de vin3 cuill. à soupe d'huile

Préparation:

Laver les pommes de terre et sans les éplucher les placer dans une casserole d'eau froide salée. Porter à ébullition et cuire à petits bouillon pendant une vingtaine de minutes.
Cuire les œufs 10 mn à l'eau frémissante.
Lorsqu'elles sont cuites, mais encore ferme, égoutter les pommes et terre et les couper en rondelles sans les peler ; verser le vin blanc dessus et laisser reposer 10 mn.
Ecaler délicatement les œufs.
Peler et hacher l'échalote, ciseler le persil.
Griller à sec les lardons dans une poêle anti-adhésive.
Mélanger le vinaigre, la moutarde et l'échalote, ajouter l'huile, saler et poivrer. En arroser les pommes de terre encore tièdes, ajouter les lardons, remuer délicatement,
Couper les œufs en 4 et les poser par-dessus ainsi que le persil ciselé.



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Mots-clés: pomme de terre, primeur, salade

Une portion (env. 230 g) :
Calories 339 kcal   Protéines 7,0 g   Glucides 27,9 g   Lipides 16,3 g  

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2 commentaires

katcelau

et oui chez nous aussi il fait chaud!! 34° AUJOURD HUI ALORS BIEN FRAIS POUR MOI §§ BIZZZ KAT

fanfan

C'est ce qu'ils nous faut en ce moment !

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

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    fanfan a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.

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