Salade de patates à l'ail des ours
J'ai ma petite production d'ail des ours dans mon jardin, alors au printemps je m'en régale !!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 gr de pommes de terre5 à 6 feuilles d'ail des ours5 brins de cibouletteSauce salade de votre choix
Préparation:
Description botanique de l'ail des ours :
L'ail des ours est une plante des sous-bois qui aime le frais et l'ombre et peut atteindre de 20 à 50 cm de hauteur. Ses fleurs sont blanches en forme d'étoile.
Quand on froisse ses feuilles, la plante dégage une forte odeur d'ail. Elle peut former de vastes colonies le long des ruisseaux. Ses feuilles apparaissent d'avril à juin et la période de récolte se termine avec les premières fleurs. Avant sa floraison, on peut la confondre physiquement avec le colchique d'automne ou le muguet, mais il faut se fier à son odeur caractéristique. (texte internet).
Maintenant la recette :
Laver et faire cuire les pommes de terre à la vapeur 15 mn. Les laisser un peu refroidir puis les éplucher et les couper en cubes. Les arroser immédiatement de sauce salade et laisser refroidir complètement avant d'ajouter les feuilles d'ail des ours ciselées ainsi que la ciboulette.
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Mots-clés: ail des ours, patates, salade
Publié par kekeli
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- makiace a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
jeanmerode
superbe recette de salade de pommes de terre,j adore l ail des ours ,tu as beaucoup de chance d en avoir dans ton jardin, j avais zappé cette bonne recette
cuisineenfolie
J'adore l'ail des ours
makiace
J'ai ramené de l'ail des ours quand je suis allée voir mon fils là bas il y en a plein et j'espère qu'il se plaira dans mon jardin je pourrais faire ta bonne salade bien parfumée
Allegretto
Simple, mais appétissant ! Moi aussi j'ai une bonne production d'ail des ours !
rosinette
Une bonne salade