Soufflés glacés à la clémentine et au miel d'acacia
Un dessert tout léger qui ravira vos papilles.
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 Clémentines50 Gr de sucre en poudre2 Cuill. À soupe de miel d'acacia30 Cl de crème liquide4 Blancs d'œufs
Préparation:
Former 6 collerettes en papier sulfurisé, puis fixez-les avec du ruban adhésif sur le pourtour des verrines pour augmenter la hauteur des récipients d'1. 5 cm environ.
Râpez le zeste d'une clémentine et pressez les 2 fruits.
Versez 6 cl de jus avec le sucre et le miel dans une casserole, faites bouillir.
Pendant ce temps montez les blancs d'œufs en neige.
Verser le sirop bouillant sur les blancs d'œufs en neige tout en continuant à battre. Fouettez jusqu'à complet refroidissement.
Battre la crème en chantilly et l'incorporer ainsi que le zeste de clémentine.
Remplir les verrines jusqu'au bord du papier. Lissez à la spatule et faites prendre au congélateur 3 heures minimum.
Sortez les soufflés et retirez le papier entourant les verrines.
Servez aussitôt.
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Mots-clés: clémentine, glace, soufflé
Une portion (env. 110 g) :
Calories 160 kcal
Protéines 2,2 g
Glucides 16,4 g
Lipides 7,6 g
Publié par kekeli
3 commentaires
andyt
Facile à faire, merci KEKELI , j'ai des gourmands qui vont apprécier.
makiace
Superbe recette et rapide à faire je me sert merciiiiii
Bisous
campanule
hummmmmmmmmmmmmm magnifiques