Soupe aux choux
Une recette de soupe excellente par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 chou vert frisé1 kg de carottes500 gr de navet4 grosses pommes de terre2 oignons400 gr de légumes secs3 feuilles de laurier1 branche de thym2 pieds de porc coupés en 2 (facultatif)600 gr de poitrine de porc1 saucisse de Morteau fraiche
Préparation:
La veille faire tremper les légumes secs dans de l’eau fraîche (12 h au minimum).
Le lendemain couper le chou en 4, séparer les feuilles et les laver. Faire bouillir de l’eau et blanchir les feuilles de chou pendant 3 à 4 mn.
Dans une grande casserole genre faitout placer toute les viandes et couvrir d’eau froide. Faire bouillir et écumer au fur et à mesure, ensuite ajouter les légumes secs, les carottes épluchée et couper en tronçons, les oignons coupé en 2 les navets épluchés et coupés en 4, les feuilles de laurier et la branche de thym. Saler et poivrer.
30 Mn plus tard ajouter les feuilles de chou et encore 30 mn plus tard les pommes de terre épluchée, lavée et coupées en gros cubes. Laisser cuire encore 45 mn.
Astuce : si vous ne trouvez pas de saucisse de Morteau fraîche, prenez une grosse saucisse fraîche de votre région.
Pour 100 g :
Calories 82 kcal
Protéines 4 g
Glucides 4 g
Lipides 4 g
Publié par kekeli
2 commentaires
kekeli
Et bien espèrons, que nous n'attirerons pas les extra-terrestres avec cette soupe.
catounette
une recette qui me fait penser au film avec De Funes et Villeret! excellente soupe