Soupe de légumes aux pieds de cochon
Une recette de soupe facile et rapide par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Pieds de cochon
6 Carottes
1 Poireau
1 Navet
2 Branches de céleri
200 Gr de légume sec (éviter lentilles et pois cassés qui se mettraient en bouillie à la Cuisson)
1 Feuille de laurier
1 Branche de thym
Sel et poivre
Préparation:
Demander à votre boucher de vous couper les pieds de cochon en 2 dans la longueur.
12 Heures avant faire tremper vos légumes secs dans de l’eau froide.
Laver les légumes. Eplucher les carottes et les navets, couper les carottes en rondelles et les navets en gros cubes. Couper le poireau et le céleri en tronçon de quelques centimètres.
Egoutter et rincer les légumes secs, les mettre dans une cocotte minutes avec les autres légumes. Couvrir d’eau froide et poser les pieds de cochon. Saler poivrer ajouter une feuille de laurier et une branche de thym. Fermer la cocotte minutes et laisser cuire 30 mn à partir de la rotation du « titi ».
Vous pouvez bien sûr augmenter ou diminuer la proportion de chaque légume en fonction de vos goûts. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes de votre choix.
Une portion (env. 310 g) :
Calories 146 kcal
Protéines 3,1 g
Glucides 18,8 g
Lipides 0,0 g
Publié par kekeli
6 commentaires
kekeli
Merci lilisan pour l'info, je suis bien contente que cela vous aie plu !!
lilisan
pour info ... j'ai donc fait mes pieds de cochons confits ainsi que mon jarret !!! un régal
kekeli
Bonjour lilisan, il est plus rapide de cuire à la cocotte minute. a la cocotte normale il me semble que 45 mn à une heure de cuisson devrait aller. Je pense que le mieux est de piquer avec la pointe d'un couteau les pieds de cochon pour vérifier la cuisson !!!
lilisan
Bonjour, pour cuire les pieds de cochon, combien de temps faut-il, à savoir que je n'ai pas de cocote minute donc pas de "tititititit""""
Merci pour vos réponse
mamé
super idée : je fais les pieds de cochon, toujours avec des pois chiches et pommes de terre. Je n'avais pas d'autre recette, merci kekeli.
christi90
J'en connais un qui va aimer.