Tiramisu classique
Une recette de tiramisu très facile par kekeli
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
250 gr de mascarpone3 œufs60 gr de sucreDes biscuits à la cuillère (une vingtaine)1cuill. à café de vanille liquide1 tasse de café fort2 cuill. à soupe de marsalaCacao amerSel
Préparation:
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et la vanille, bien mélanger. Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer en plusieurs fois et en soulevant délicatement la préparation avec une spatule.
Mélanger le café et le marsala dans une assiette creuse. Tremper rapidement les biscuits dedans et les disposer dans le fond d’un moule rectangulaire. Recouvrir de la préparation au mascarpone.
Réfrigérer 6 h, voire toute une nuit. Saupoudrer de cacao amer juste avant de servir.
Astuce : vous pouvez mettre une couche de biscuit la moitié de la crème, une autre couche de biscuit et le reste de la crème.
Vous pouvez remplacer le marsala par de l’amaretto ou par du rhum.
Si vous surveillez votre ligne vous pouvez remplacer la moitié du mascarpone par de la crème liquide fouettée en chantilly, et à la place des biscuits vous pouvez mettre des morceaux de fruits tendres : fraises, framboise, ananas, oreillon d’abricots au sirop…….
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Mots-clés: mascarpone, tiramisu
Une portion (env. 130 g) :
Calories 370 kcal
Protéines 12,9 g
Glucides 21,9 g
Lipides 23,2 g
Publié par kekeli
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21 commentaires
christelle
Bonjour,
Après la préparation du blanc monté en neige, il faut rajouter au mélange mascarpone ??? Est-ce qu'il faut les remélanger ensemble ??? ou lors de la préparation finale faut juste appliquer sur les biscuits comme de la creme !!!
Merci
kekeli
Tu peux tout simplement supprimer l'alcool, ce qui également conseillé lorsqu'il y a des enfants à table.
simo
bonjour
vu que je suis de confession musulmane je voudrai savoir SVP par quoi je pourrai remplacer le marsala ou la liqueur...???
merci
elianore
mardi15 fevrier 2011
SALUT KEKELI
TOUT CELA DONNE FAIM JE VAIS LA PREPARE TOUT DE SUITE .
A BIENTOT
kekeli
Bonjour, la crème fraîche sert à alléger la préparation, il faut quand même mettre les blancs d'oeufs battus en neige, cela fera une crème plus "aérienne".
carine
bonjour,en mettant moitié mascarponne moitié crème fraiche,doit on toujours mettre les blancs d'oeuf battus en neige? Merci
kekeli
On peut remplacer les 250 gr de mascarpone par 125 gr de fromage blanc mélangé à 125 gr de crème fraîche épaisse (la crème que l'on trouve en pot).
douniazed
bonjour
je voudrais te poser une question par quoi peut on remplacé le mascarpone parceque ici y en a pas, ça ne se vend pas chez nous du tout, merci de ta réponse.
kekeli
Coucou christi90, on peut remplacer le marsala qui est un vin de liqueur sicilien par de l'amaretto qui est une liqueur d'amande ou encore tout simplement par du rhum. On trouve tous ces produits au rayon liqueur et alcool.
christi90
Miam voici une recette que j'attendais ! On peux remplacer le marsala par quoi ?